| Valori medi per 100 ml | |
|---|---|
| Energia | 302 kJ 73 kcal |
| Grassi | 0 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0,8 g |
| - di cui zuccheri | 0,1 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
| Bottiglia | Vetro verde | |
| Capsula | Cloruro di polivinile | |
| Tappo | Sughero |
Hermann Müller, ricercatore tedesco nella zona svizzera del Thurgau, mise a punto nel 1882 un nuovo vitigno a frutto bianco operando un incrocio fra le varietà di Riesling renano e Chasselas. In Valle di Cembra quest’uva trova il suo habitat ideale nelle zone di alta collina comprese fra i 500 e gli 800 metri. Il clima fresco e le forti escursioni fra il giorno e la notte esaltano il particolare ed inconfondibile profumo che lo contraddistingue.
VITIGNI: Müller Thurgau
VIGNETI: Saosènt, Riva, Rónch, (Cembra Lisignago)
ALLEVAMENTO: pergola trentina tra 500 e 800 metri s.l.m.
TERRENO: di origine porfirica, sciolto
VENDEMMIA: esclusivamente a mano, riposto in piccoli bins fino all'arrivo in cantina
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio inox a temperatura controllata, in bottiglia
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: fruttato, gradevolmente aromatico con sentori di salvia, pesca e mela golden
GUSTO: secco, sapido e fresco, con una leggera vena acidula
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: ottimo come aperitivo e per accompagnare la cucina tradizionale trentina è particolarmente adatto per primi piatti con salse a base di pesce, piatti di pesce molto elaborati, minestre di funghi, piatti aromatizzati con erbe, carne bianca non troppo speziata
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C